用料

中筋面粉300克冷水约150c.c.盐1/2茶匙

手捍面的做法

步骤1:冷水和盐加人面粉中，先用筷子拌成雪花状，再用手搓揉成一个光滑的面团，将揉好的面团盖上保鲜膜醒约30钟

步骤2:面团醒好后，在砧板上撒上薄薄一层面粉，放上醒好的面团，将面团用杆面棍杆成一片面皮，撒上一层薄薄的面粉后将面皮折起，再用菜刀切成喜欢的宽度，最后撒上面粉并拨散面条让面条不要互相沾黏

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