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用料
四川麻辣香肠2根老油条50g细砂糖80g蜂蜜1茶匙葱1大根蒜瓣3~4个辣椒1根
下酒菜新味－麻辣蜜双脆的做法
步骤1:备料。辣椒、青葱、蒜瓣切末备用。
步骤2:将老油条装到塑胶袋中捏碎备用。（到有一小块一小块大小即可，不要整个捏碎的口感会比较好。）
步骤3:将麻辣香肠煎香后切小块备用。
步骤4:少许油热锅，依序将蒜、葱、辣椒末炒香后盛起。
步骤5:同一锅（不用洗），将细砂糖放入先小火炒过。
步骤6:再将蜂蜜和约５０ml的水倒入转中火煮到变浅焦糖色。
步骤7:再将香肠丁和油条碎倒入，加上步骤４炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔丝状即可盛盘。
步骤8:上桌前可以再依个人口味洒上点黑胡椒或辣椒粉提味。老油条和香肠丁脆脆的口感，再加上带着辣味的蜜汁，小酌的时候来上一盘超对味的^__^