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用料
奶油(软)80g,炼乳150g,蛋黄3个,杏仁粉40g,泡打粉1小匙,低粉80g,泡酒的葡萄干80g,核桃碎少许,蛋白2个
核桃葡萄干磅蛋糕的做法
1、奶油和炼乳打发变松软，蛋黄分次加入打发，倒入过筛的杏仁粉、低粉、泡打粉拌匀。
2、拌入葡萄乾和核桃碎拌匀。蛋白用打蛋器打发至打蛋器立起来时，蛋白也立起来的硬性发泡。
3、将面糊拌入打发的蛋白，慢慢拌匀。倒入长模型中，用汤匙或刮刀舀入，也可用挤花袋，再用刮刀抹平。烤箱预热，160-170度烘烤30-40分钟左右即完成。