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用料
无盐奶油50g,细砂糖3大匙,烘培用巧克力60g,鸡蛋1颗,蛋黄1颗,盐1小搓,低筋面粉3大匙,糖粉适量
巧克力熔岩蛋糕的做法
1、烘焙巧克力切碎片和奶油微波加热50秒或隔水加热至融化后拌匀(烘焙用巧克力豆也可以)；
2、全蛋一颗，蛋黄一颗，砂糖和盐放入碗中并搅拌均匀；
3、接着将面粉拌入步骤2.中；
4、再来将融化的巧克力奶油拌入鸡蛋面糊中(用汤匙或刮刀拌匀就可以了,不要过度搅拌喔)；
5、取两个浅的烤模(约180ml的容量)，涂上一层无盐奶油并倒入拌好的巧克力糊(巧克力糊不用填到满噢)；
6、烤箱以200度预热接着烤12~15分钟后取出放凉10分钟让蛋糕成型并降温后撒上糖粉再开动(这10分钟的等待时间，蛋糕的边缘会因为余温慢慢成型)。