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蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕
为您提供蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕的菜谱，包括蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕的做法,蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤,蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
无盐牛油227g细砂糖2杯中筋面粉2-1/2杯泡打粉3小匙盐1/2小匙肉桂粉1小匙鸡蛋4颗热水1/3杯苹果2-1/2杯无盐奶油56g奶油乳酪170g糖粉1杯香草精1/4小匙细砂糖1/2杯水1/4大匙香草精1/4大匙鲜奶油1/4杯无盐奶油40g
蛋糕天后-焦糖苹果杯子蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热176度，准备杯子蛋糕烤模，这份食谱可以做约24个杯子蛋糕面粉、泡打粉、肉桂粉与盐过筛备用，苹果用削胡萝卜的刨刀刨成细丝无盐牛油放室温软化，用搅拌器中速打发，慢慢加入糖再打3~5分钟加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌加入热水与粉类；加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3热水打匀后，再加1/3粉类与热水加入苹果丝用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕模型，烤18~20分钟蛋糕烤15~18分钟后，可以用竹签插进去试试是否已经烤好，如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却
步骤2:冷却蛋糕的时候来制作焦糖。用小锅子加热砂糖与水，不断搅拌至糖都呈现液化状态
步骤3:加入香草精、无盐奶油，搅拌至无盐奶油溶化且均匀混合
步骤4:离开炉火，用打蛋器慢慢打入鲜奶油，至焦糖呈现金褐色，放凉5分钟后，放入冰箱25分钟备用制作奶油的部分，先将牛油与乳酪抹酱(CreamCheese)用搅拌器打均匀加入香草精，再加入糖粉，用中高速打匀装入挤花袋，或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以，就可以挤到冷却的蛋糕上
步骤5:最后加上焦糖就完成了