用料

鸡腿肉300克,杏鲍菇150克,九层塔1小把,蒜头6粒,姜10克,辣椒适量,「调味」酱油2大匙,「调味」砂糖1大匙,「调味」米酒1大匙,「调味」麻油2大匙,「调味」水3大匙

三杯杏鲍菇鸡肉的做法

1、鸡肉切成大块状，再放入滚水中汆烫，杏鲍菇切成大块状；九层塔叶、蒜头洗净；老姜、辣椒切片备用。

2、锅烧热，倒入麻油以中小火烧热，加姜、蒜头、辣椒先爆香。

3、加入鸡肉翻炒，续加入杏鲍菇拌炒至表面着色。

4、加入所有的调味料，以中小火闷煮约10分至汤汁略收，起锅前放入九层塔即可。

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