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用料
白米1杯红藜1/3杯昆布约3*3公分大小水约1又1/3杯鲑鱼100g盐1小撮糖1小撮酱油2大匙清酒或米酒1大匙芝麻油½大匙白芝麻少许
【信丰农场】鲑鱼红藜炊饭的做法
步骤1:混合白米、红藜、昆布和水，泡一个钟头。
步骤2:鲑鱼双面抹上盐巴和砂糖，若时间足够可静置醃渍一个小时，使用前彻底擦干鲑鱼
步骤3:加热锅子，用中大火将鲑鱼双面煎上色，然后用炒勺把鲑鱼炒碎并煎干。入酱油和酒调味，炒到酱汁收干。
步骤4:将鲑鱼拌入步骤1的材料，加入少许麻油入锅蒸熟，取出后撒上白芝麻即可。