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用料
中筋面粉100g无铝泡打粉（可不加）2g奶油5g砂糖10g盐1g清水55g中筋面粉180g砂糖50g黑芝麻10g奶油75g玄米油（植物油）25g
方块酥的做法
步骤1:油皮中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水，混合成团，静置松弛30分钟
步骤2:油酥中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油（植物油）用手指捏成沙状
步骤3:将油皮杆成长方形，再将油酥倒在上面(桌面要洒些少许面粉，比较不会沾黏住)
步骤4:用刮板辅助，将油皮小心刮起，然后将油酥包起来，封口要捏紧
步骤5:杆成长方型，再1/3处左右折起来，杆成长方型，再折再杆，共2次，完成后静置松弛15钟
步骤6:杆成厚约0.3~0.5cm的长方型片状
步骤7:用刀子切割成4*4cm的方块，再用牙签在上面搓洞，烤箱放中层170度烤20~23分钟
步骤8: