用料

牛前腿肉约300公克,酸白菜约170公克,蒜3瓣,辣椒1个,葱1根,盐适量,米酒1/10杯,蚝油2/10杯,米酒1/10杯,白胡椒粉少许,糖少许,橄榄油少许,太白粉1匙

酸白菜炒牛肉的做法

1、牛肉逆纹切片、酸白菜切约1公分条状、蒜切片、辣椒斜切、葱切段备用。

2、将牛肉加入醃料待入味。

3、取锅放入作法2的牛肉，炒至半熟后盛起。

4、同锅爆香蒜、辣椒，放入酸白菜续炒，再放入作法3的牛肉，加入米酒及适量水翻炒，以盐斟酌调味即可。

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