用料

凤螺1KG胡椒香料包1包白胡椒粉2汤匙盐巴1汤匙鲜鸡精1/2匙米酒1/2碗水约1碗

胡椒凤螺的做法

步骤1:烧水可淹过凤螺的水量待水滚后放入凤螺转小火用热水浸泡约五分钟这步骤可以去除凤螺的杂质

步骤2:五分钟后将凤螺倒入另一个锅内在水龙头下用水流的方式及用手搅拌清洗几次就可将凤螺完全洗净

步骤3:备好胡椒酱汁的调味料

步骤4:胡椒酱汁备好凤螺放入专用锅

步骤5:倒入胡椒酱汁需淹过凤螺八分满

步骤6:先用大火将胡椒酱汁煮滚后转中火烧干过程需搅拌几次让凤螺均匀吸收到胡椒酱汁

步骤7:酱汁烧干即可入味上桌囉

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