南瓜德国香肠起司卷面包~直接法

德国香肠6条番茄酱适量全蛋液适量洋香菜(不加也可)适量高筋粉250g全蛋25g鲜奶50g南瓜泥90g白砂糖40g奶粉5g起司粉20g速发酵母2.5g盐2.5g无盐奶油20g

步骤1:南瓜先削皮切片蒸熟压烂备用，将主面团的材料南瓜泥、鲜奶、蛋、糖、粉类、酵母入面包机搅拌3分钟成团后加入盐巴揉打，剩8分时再加入奶油打至光滑，若不够光滑可再打5分，基发60分。

步骤2:因为加南瓜的关析，面团会较黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉面垫上也洒上手粉操作至不黏手，切割分为6个，滚圆盖塑胶袋中发20分。

步骤3:将6条德国香肠对半切好成12小条备用，准备一小碗番茄酱跟毛刷。

步骤4:取一面团，手拍粉将面团拍扁，杆面棍沾粉将面团杆开杆平，翻面整成长方形，用刮刀板，斜切成两分三角形，用杆面棍再将三角形面皮稍微杆开杆长。6个面团可做12个香肠卷面包。

步骤5:翻面，将三角处稍微整成与香肠同宽，先抹上一层薄薄番茄酱，在将香肠放上，边卷边稍微拉紧，慢慢卷至最尾处黏紧。

步骤6:补上这个偷吃步的卷法，将面皮尾部拉长，另一手将香肠卷往上卷起收尾黏紧。

步骤7:将卷好的香肠卷面团，间隔排列在烤盘上，表面喷水，入烤箱后发60分成两倍大。剩下10分取出，烤箱190度预热10分，在面团表面刷一层全蛋液，入烤箱前再刷一次，上色会较深。

步骤8:入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤20分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤20分。烤好可在表面洒些洋香菜装饰，不洒也可以。因为后来发现都会掉，除非再刷薄薄一层奶油再洒。

步骤9:加南瓜泥用直接法，面包体也软软好吃喔~