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金针花团锦簇烧鸡【淬酿开运年菜】
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用料
鸡腿两只木耳两朵鸟蛋七个金针1/3两姜片4片油一大匙醋一小匙素蚝油一小匙水200cc小红辣椒一支豆苗30元酒半小匙盐一点点油一大匙姜片1片淬酿北海道昆布两大匙酒两大匙蒜头四个冰糖一大匙香油半大匙
金针花团锦簇烧鸡【淬酿开运年菜】的做法
步骤1:准备好所有的材料~包含一瓶【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】，金针泡水泡好，木耳切块。★严选日本天然食材★日本纯天然酿造工法★昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽
步骤2:鸡肉使用[醃鸡肉料]，中包含两大匙的【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】醃好，醃一小时使之入味。
步骤3:先炒豆苗~烧热一匙油，加入盐与酒快炒20秒，起锅围边。
步骤4:热锅烧一匙油，醃好的鸡肉直接倒入锅，煎熟~
步骤5:加入鸟蛋与木耳炒一下，炒一下，加入水200cc闷烧到微干。中火微烧大约8分钟。
步骤6:加入金针拌炒入味，起锅前加入一点乌醋提味与一点素蠔油，素蠔油最后再加，也不用多，因为有湖化效果。
步骤7:起锅后，放入炒豆苗围边的盘中，即可。可以将小红辣椒以中心剪开，泡水成小花装饰。严选日本天然食材，风味道地，享受极致甘甜鲜美北海道昆布：昆布生长于寒带海域，北海道提供优势生长环境，北海道昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽，散发温润高雅的自然芳香日本纯天然酿造工法清淡甘甜、鲜美不死咸，适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理可取代一般酱油使用