用料

手工红面线半斤猪大肠3附姜片2.3片葱2根米酒3大匙冰糖1匙淬酿昆布露5大匙洗大肠用可乐1瓶太白粉(勾芡)适量猪大骨1附烹大师3小匙姜片2.3片蒜头末5.6瓣淬酿昆布露2匙香油1匙水1匙乌醋2匙

红烧大肠面线淬酿开运年菜的做法

步骤1:猪骨川烫去血水后加姜片熬高汤备用

步骤2:大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿昆布露和葱姜蒜少许冰糖下锅卤约1小时(电锅要按两次)

步骤3:使用手工面线.耐煮不软烂.

步骤4:面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用

步骤5:猪骨高汤放入烹大师调味放入面线.煮滚勾芡

步骤6:大肠卤好.切片备用

步骤7:加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔

步骤8:完成

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