用料

三节翅3支,油豆腐10块,葱1根,辣椒1根,姜1小块,八角4个,酱油1/2杯,糖少许,米酒1/5杯

豆腐烧鸡的做法

1、鸡翅切块、香菇泡水后对切、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。

2、将油豆腐及鸡翅各别川烫去油与血水。

3、另取锅爆香葱、辣椒、姜，放入作法2的鸡翅、油豆腐，加入调味料、八角及水续至鸡翅熟成即可。

---

---