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用料
牛肋条700克番茄5颗洋葱1颗高丽菜1/4颗红萝卜1小支西洋芹3支马铃薯2颗番茄膏(PASTE)100克月桂叶5叶义大利香料适量盐巴、黑胡椒适量圆型法国面包1个起司适量
罗宋汤面包盅的做法
步骤1:洗净牛番茄屁股用刀稍微「划十字」，放进冷水里以中火煮，外皮微微翻起脱离即可离火，番茄放凉后即可轻松去除外皮，完成去皮水煮番茄
步骤2:热锅倒入橄榄油，放入洋葱炒至半透明香味出来，依序加入红萝卜、西洋芹和切块的去皮番茄，全部蔬菜拌炒出香味即可，全部放进空汤锅中，并加入马铃薯
步骤3:牛肋条切约3公分一块，热水川烫去血水，沥干的牛肋条放在炒熟的蔬菜上，加入清水淹过所有食材，加盖大火煮至水滚，加入高丽菜与月桂叶，加盖煮滚后转小火，慢炖40分-1小时。最后加入番茄膏与调味料再滚30分钟
步骤4:一次可以炖一大锅，分次加热食用，搭配面包也很适合!
步骤5:创意作法：使用圆形法国面包，剪开圆口取出适量面包内心，于面包底铺上一点起司做防水层，进烤箱烤制面包酥脆起司微融，即可以装入罗宋汤上桌囉!