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臭豆腐7块,九层塔适量,姜片5片,蒜头5瓣,麻油1大匙,蚝油２大匙,米酒２大匙,砂糖１大匙,辣椒少许
1、臭豆腐（表面黏液）洗净，一切四备用。
2、将臭豆腐块放入烧热的油锅中，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油。
3、下麻油爆香姜片、蒜头、辣椒，将蚝油、米酒。砂糖放入，加入炸好的臭豆腐块拌炒，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入九层塔，迅速拌炒均匀即可。
