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[おいしの~黑糖杂粮起士馒头]

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用料

中筋面粉350g综合谷粉150g黑糖40g橄榄油10g即溶酵母10g牛奶260cc核桃适量起士适量

[おいしの~黑糖杂粮起士馒头]的做法

步骤1:准备好所有材料上工囉

步骤2:核桃适量

步骤3:把核桃装入塑胶袋中用擀面棍压碎

步骤4:上下火200度入烤箱内烤5分钟备用

步骤5:先准备干粉的部分~酵母10g

步骤6:加入些许水份溶解酵母

步骤7:溶解完全备用

步骤8:再来准备黑糖40g

步骤9:加入些许水份溶解黑糖

步骤10:溶解完全后备用

步骤11:中筋面粉350g

步骤12:综合谷粉150g

步骤13:两者混合

步骤14:再加入牛奶260cc

步骤15:橄榄油10g

步骤16:所有材料混合

步骤17:搅拌均匀

步骤18:揉至三光~手光盆光面团光

步骤19:静置30分钟后再整形

步骤20:把面团擀成70公分长条包入核桃及起士

步骤21:面团往内卷将所有材料包住双手由左右整压尽量将空气压出

步骤22:切割适当大小约8~10颗

步骤23:放置在防油蜡纸上

步骤24:置入蒸笼内~排列需有间隔静置1小时

步骤25:静置完成后冷水起锅开大火至水滚后转中火约15~20分钟完成后不要马上开盖先开一个小缝待热气慢慢散去稍微冷却后再起锅~

步骤26:完成囉


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