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用料
覆盆子250g酥皮1大张蛋黄3个糖50g香草糖粉8g牛奶50cl可尔必思乳酸菌发酵乳40cc玉米粉3大匙水20cc
覆盆子派[可尔必思]的做法
步骤1:做香草奶油馅锅中加小火热牛奶至热(不沸腾).取ㄧ大碗中加入蛋黄+糖+香草糖粉+可尔必思搅拌均匀,将热牛奶液倒入快速搅拌,再倒回锅中小火加热
步骤2:准备玉米粉+水20cc搅拌溶解均匀,倒入步骤1中搅拌至浓稠状离火
步骤3:倒入碗中待凉,放入冰箱冷藏1晚
步骤4:取出酥皮,切大小适合模型的表面积,放入模型中轻压好,将多出的酥皮用刀子刮掉,用叉子搓ㄧ下酥皮,预热烤箱200°C烤15-20MN,取出放凉
步骤5:取出冷藏好的香草奶油馅,取适量加入烤好的酥皮中
步骤6:放上数个覆盆子即可
步骤7:特加入可尔必思乳酸菌发酵乳,清爽酸甜,帮助消化.可做多种不同口味甜点.