Olivia♥果酱小饼干─九阳豆浆机

无盐奶油(室温)250g细砂糖125g蛋黄一颗中筋面粉375g九阳豆浆机一台苹果80g凤梨150g细砂糖50g柠檬皮屑可略少许

步骤1:奶油和砂糖用电动搅拌器打至蓬松。

步骤2:加入蛋黄拌匀，分次加入过筛的面粉拌匀。

步骤3:用保鲜膜包成圆饼状，放在冰箱冷藏30分钟。

步骤4:等待的同时，把果酱所有食材放到九阳豆浆机中，选择果酱制程，再用平底锅收汁到浓稠。

步骤5:饼干面团从冰箱取出，隔着保鲜膜杆成4mm厚度。用模具压出形状，如果不好操作，再放回冰箱使其凝固。也可以直接切成正方形，比较简单~

步骤6:烤盘上舖烘焙纸，饼干面团间隔一指宽的平均摆放，以180度烤10分钟。烤好后要等待冷却再拿取，才不会碎掉~

步骤7:要吃之前，把果酱抹在饼干间。