用料

鸡蛋4颗,鲜奶600cc,红糖60g

蒸的鸡蛋布丁的做法

将鲜奶跟30g的红糖,稍微加热至红糖溶化即可(糖的量可视自己喜爱的甜度添加)

拿另一个锅子将四棵蛋打入搅散,并用筛网过滤!

等步骤1的牛奶糖液冷却后,倒入步骤2的蛋液中,即成布丁液!可用筛网多过滤几次,让布丁液没有气泡,蒸好的布丁会更细致!

将另外30g的红糖加一点点水放入微波炉加热1~2分钟,即成浓缩糖液,并倒入在布丁容器底部!

将步骤3的布丁液倒入装有浓缩糖液的容器中,即可以中小火蒸大约15分钟,鸡蛋布丁即可完成囉!

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