用料

高筋面粉270g,低筋面粉30g,鸡蛋1颗,鲜奶150g,细砂糖25g,盐巴1/4茶匙,速发酵母3g,无盐奶油30g

面包机打出薄膜面团的做法

1、除了无盐奶油以外的材料全放入国际牌105T面包机钢盆内以30行程搅拌

2、搅拌10分钟后按2次取消(行程)，放入无盐奶油再按1次30行程搅拌10~15分钟

3、将面团表面喷水湿润，整个搅拌缸放入冷藏5~10分钟(降温+松弛)，再搅拌8~10分钟(此步骤实施两次即可完成光亮且有薄膜之面包基础面团)

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