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覆盆子奶油布雪(Bouchee)
为您提供覆盆子奶油布雪(Bouchee)的菜谱，包括覆盆子奶油布雪(Bouchee)的做法,覆盆子奶油布雪(Bouchee)的做法步骤,覆盆子奶油布雪(Bouchee)怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白2个砂糖40克蛋黄2个低筋面粉50克玉米粉10克冰的动物性鲜奶油150克覆盆子果酱2大匙糖粉适量
覆盆子奶油布雪(Bouchee)的做法
步骤1:将蛋白用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈坚挺的状态
步骤2:加入蛋黄，用低速打匀
步骤3:筛入低筋面粉和玉米粉，用橡皮刮刀拌匀
步骤4:将步骤3的面糊装入挤花袋内，在铺有烘焙纸的烤盘上挤上直径5.5公分的圆形面糊。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-14分钟。出炉后，在烤盘上静置2-3分钟，才移到网架上冷却
步骤5:制作夹馅。将冰的动物性鲜奶油和覆盆子果酱用电动搅拌器搅打至硬挺的状态
步骤6:在两块蛋糕的中间夹入步骤5，表面再撒上糖粉装饰即可
步骤7:覆盆子鲜奶油可改成其他口味的鲜奶油馅，如香草、巧克力、咖啡或抹茶等，或者用果酱代替鲜奶油馅也可以