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用料
鲑鱼1/2片鸡蛋3个白饭(隔夜饭)2碗洋葱1/4个青葱末适量黑胡椒适量盐视量
鲑鱼蛋炒饭的做法
步骤1:食材鲑鱼去皮切打丁,洋葱切丁备用
步骤2:取两颗蛋黄与隔夜白饭混合备用
步骤3:热锅加少许食用油将鲑鱼炒至7-8分熟,取出备用
步骤4:用原锅炒软炒香洋葱末,同时取出备用
步骤5:再加一些食用油热锅后,将裹有蛋黄的白饭下锅翻炒,将刚剩余的蛋汁在锅中翻炒一下,再跟饭混合继续翻炒,期间火都必须是中火以上,不可太小火,而且要不停的翻炒,以免烧焦
步骤6:而后加黑胡椒粒炒香
步骤7:加入炒好的鲑鱼洋葱,鲑鱼与洋葱中里的油水不要都倒入,翻炒一下加盐调味
步骤8:最后加入青葱末翻炒,即完成香喷喷粒粒分明的鲑鱼蛋炒饭
步骤9:最后完成品