用料

可可粉3大匙热水少许自制炼乳100克鲜奶油200克

巧克力冰淇淋的做法

步骤1:将可可粉和少许热水拌匀成可可酱，待凉冰冷藏。

步骤2:100克的白糖＋100cc鲜奶小火煮滚后，小火慢煮20分钟，待凉冰冷藏。

步骤3:用一个钢盆装冰块＋水，待用。

步骤4:将另一钢盆叠在上图的钢盆上，以确保打发鲜奶油时，低温状态容易打发。

步骤5:将鲜奶油、炼乳、可可酱用打蛋器打发，拌一拌。

步骤6:倒入容器内，冰冷冻库即可。

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