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用料
橄榄油5ml,腊肉30g,花椒粒5ml,干燥辣椒片1ml,黑胡椒粗粒0.5ml,洋葱切碎20g,红葱头切碎10g,大蒜切碎5g,蘑菇切片60g,小番茄切片60g,义大利宽面60g(生重),鸡高汤60ml,巴萨米克酒醋酱15ml,彩虹山菠菜60g,帕玛森起司刨丝适量
巴萨米克腊肉义大利面的做法
1、煮面：水1500ml+盐15ml＋义大利宽面60g(计时10分钟)。
2、在不沾锅里倒入橄榄油(5ml)，开小火加热。
3、放入腊肉切片及花椒粒，炒至腊肉表面焦糖化。
4、放入干燥辣椒片、黑胡椒粗粒、洋葱切碎、红葱头切碎、大蒜切碎，炒出香气。
5、放入蘑菇切片、小番茄切片，炒至蘑菇开始软化。
6、放入义大利宽面、鸡高汤、巴萨米克酒醋酱、彩虹山菠菜，均匀拌炒至沸腾后收汁约1分钟即可起锅。
7、最后刨上帕玛森起司即完成。