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芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）
为您提供芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）的菜谱，包括芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）的做法,芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）的做法步骤,芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉250g低筋面粉50g水190cc麦芽糖1T盐1/3t黑芝麻2T酵母粉1/2t
芝麻法国棍子面包（低温冷藏发酵）的做法
步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将材料一一放入(盐和酵母粉要隔开放勿碰在一起)，选择搅拌面团功能，共搅拌1５分钟。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵１个小时。
步骤2:发酵完成将面团移至保鲜盒内，盖上盖子放冰箱冷藏１２～１６小时。
步骤3:隔天将冷藏发酵完成的保鲜盒取出回温约１小时。
步骤4:桌上洒点面粉，将面团倒出，轻压出空气后平分成２等份滚圆，松弛醒１５分钟。
步骤5:醒好的面团压扁成长椭圆形，面团的光滑面朝下，由长边卷起，一边卷一边压一下，收口捏紧成为一个橄榄形。重复此动作３次，面团就会变长。
步骤6:将整型好的面团，间隔整齐排放在烤盘上用烘培布(纸)折好的2个凹槽的中，送进烤箱内做４０分钟的最后发酵。
步骤7:发酵完成的面团，在表面用利刀划出3道深斜线。在面团表面及烘培布上都喷些水，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中烘烤１８～２０分钟左右。（或用耐烤杯装一杯沸水，放在烤箱内烤盘下方一起烤，制造蒸气烘烤效果）当然若是用蒸气烤箱的话，就免喷水及放沸水了。