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焦糖鸡蛋布丁【电锅】家乐福厨神大赛
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用料
鲜奶400g鸡蛋(3颗)145g糖粉或细砂糖35g香草粉（精）3g白砂糖(黑糖)60g热水30g
焦糖鸡蛋布丁【电锅】家乐福厨神大赛的做法
步骤1:布丁液：先把鲜奶、糖粉、香草粉倒入盆中，搅拌至糖溶解，鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，过筛二次后，静置30分钟备用。
步骤2:焦糖液：将白砂糖放入锅中，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，砂糖融化后，将热水慢慢的加入，用汤匙将焦糖液慢慢搅拌均匀。
步骤3:将煮好的焦糖液倒入容器中。
步骤4:再倒入布丁液。
步骤5:布丁盖上铝箔，再放上蒸架，电锅盖加放筷子留小缝，外锅一杯水。
步骤6:布丁放凉，放入冰箱冷藏3~4HR后，绵密的布丁完成。
步骤7:轻刮容器边缘，即可轻易倒出。