用料

苦瓜1条韩式大酱1大匙味淋1大匙糖1茶匙开水120～150c.c

大酱苦瓜的做法

步骤1:苦瓜去籽并刮除白膜后切大块，烧一锅水，水滚后加入少许盐巴，再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干、味噌先用50c.c的温热水化开备用。

步骤2:将苦瓜、味醂、糖和水70～100c.c放入锅内煮至沸腾后，转小火盖锅焖煮15～20分钟至自己喜欢的软度。

步骤3:掀开锅盖，加入味噌水，并再次煮至锅边冒小泡泡后即完成。

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