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大同电锅制作鲜奶白馒头新手入门篇
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用料
中筋面粉300g砂糖15g快干酵母粉7g水或鲜奶(全脂味道较棒)150(CC)盐巴微量(1/4匙)油一匙手粉或少油少许
大同电锅制作鲜奶白馒头新手入门篇的做法
步骤1:将面粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中，搅拌成团再揉至光滑，盖上保鲜膜发酵30分钟。(全程只用一双筷子完成)(可加入适量的老面团一起发酵,吃起来的口感更Q更有嚼劲噢!)
步骤2:将面团揉至光滑(没有压面机,可用手力来回压个200下)，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)
步骤3:稍加压扁后，用刀将面团分割成自己喜爱的大小，放入电锅发酵30分钟(会澎胀至原来2倍大)。再以大火蒸10-12分钟(倒入一杯水)。