用料

长糯米3杯胡麻油3大匙梅花肉丝180g姜片20g虾米40g干鱿鱼半只干香菇15g红葱酥2大匙香菜适量酱油2大匙鸡粉2小匙胡椒粉1小匙泡香菇虾米水1.5杯

初学者你也行【传统油饭】的做法

步骤1:糯米泡水1小时

步骤2:干香菇、鱿鱼泡发切丝，虾米泡水备用

步骤3:香菇、虾米分别小火爆香备用

步骤4:冷锅下麻油、肉丝和姜片炒至肉色变白

步骤5:作法❹续加入糯米、鱿鱼丝、红葱酥、作法❸和调味料，小火拌炒至收汁

步骤6:蒸笼铺上蒸饭巾，将已收汁的油饭倒入，别忘了将油饭戳些间隙，让蒸气能均匀透出炊饭

步骤7:电锅加2杯水，蒸气上来后将蒸笼放电锅上蒸15分钟，断电后再焖5分钟，即为香喷喷的【传统油饭】喽⋯

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