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用料
低脂牛奶180克室温鸡蛋2颗苹果3颗白糖50克黑糖(或红糖)15克肉桂粉6克奶油(融化)50克盐4克(1小匙)发粉(烘培粉)4克(1小匙)杏仁适量柠檬汁1颗
杏仁苹果马芬的做法
步骤1:备齐所有食材。苹果去皮切小丁，放入容器，同黑糖，柠檬汁，3克肉桂粉，醃一小时。另备A碗放入面粉，泡打粉，糖，盐和肉桂粉3克，搅拌均匀。
步骤2:另备B碗，将鸡蛋，融化奶油和牛奶用打蛋器打匀。再放入A碗轻轻拌匀(避免过度搅拌出筋)，无粉状即可，再以汤匙舀起面糊纸放入模内约1/3高度容量。
步骤3:放入苹果丁。
步骤4:再舀些面糊，填满(9分满)。
步骤5:再铺上杏仁，再放置烤盘，同时也预热180度烤箱。
步骤6:烤25-30分钟，或烤至马芬外表变金黄色，或用竹签插入没有面糊带出就代表熟了，(烘烤状况依各家烤箱的状况来调整)取出后放凉。