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翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)
为您提供翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)的菜谱，包括翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)的做法,翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)的做法步骤,翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)怎么做好吃等详细内容。
用料
棉花糖50g糖粉100g冷水1/4茶匙白油或奶油适量软化无盐奶油100克软化奶油乳酪100克糖粉40克
翻糖杯子蛋糕(自制翻糖)的做法
步骤1:棉花糖放入耐热容器中,将冷水平均洒上.放入微波炉中微波至棉花糖融化(微波的时候20秒钟检查一次视融化程度增加.一共大约60秒)也可以用隔水加热
步骤2:将融化的棉花糖倒在过筛的糖粉上.利用糖粉做阻隔才不会沾粘,使用折叠的方式将棉花糖与糖粉慢慢混合均匀
步骤3:之后手上涂抹一层奶油.将棉花糖搓揉到类似耳垂柔软光滑的程度即可.添加糖粉的份量可以视实际情况斟酌调整糖粉太多会太干容易裂,糖粉太少会太不好操作.完成的翻糖要用保鲜膜包覆放进密封盒内.不然会干掉
步骤4:杯子蛋糕要放量再涂抹糖霜~
步骤5:将乳酪糖霜(糖分可自行调整)搅拌均匀即可,涂抹在杯子蛋糕上面
步骤6:没有押花模型也没关系.可以使用吸管压出花朵轮廓.但是打底的圆形还是建议用圆形模比较漂亮(杯子之类都可以.直径要比蛋糕大约一公分.因为涂奶油糖霜会凸起比较美观)
步骤7:杆平以及塑形的时候桌上以及手上抹上白油或者奶油.压出花形.要沾黏的时候用笔刷上少量的水即可.
步骤8:花朵翘起的方法是将将花朵放在泡棉上.用工具(小朋友玩纸黏土的工具.文具行有卖大约30圆)往中心按压
步骤9:搓5个圆一样往中心压.
步骤10:花朵厚薄不同就有不同的效果~
步骤11:嘴巴的部分一样用刚刚那个吸管完成
步骤12:也可以用干净的印章盖出花纹或者文字喔~