用料

「食材」猪扒6件糖1汤匙盐1.5汤匙蛋一只生粉3汤匙水4汤匙胡椒粉少许蛋3只面包糠半包

吉烈猪扒的做法

猪扒用刀背拍松,加入醃料生粉水同醃最少15分钟

醃好的猪扒薄薄地洒上面粉,再浸满蛋汁,再印满面包糠

油温大约160'C,炸一块大约要6分钟,熟了的猪扒会浮起的

2面都炸熟的猪扒放在隔油网隔一隔油,待油镬再次滚起就把所有猪扒再次放回到油内快速炸一炸,立即取出,隔油

放上隔油网吹一吹风,便会脆卞卞的!

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