用料

纽约客牛排220g岩盐少许

香煎纽约客牛排。丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]的做法

步骤1:真空袋先不要拆开将牛排放在常温水中约5~10分钟，见血水微微流出即可。(千万不要退过头让血水都流出来，血水是肉肉鲜甜的来源)

步骤2:锅子预热-开大火。将手掌放在距离锅底约2cm左右可明显感受到热度时即可。

步骤3:将牛排放上预热好的平底锅，大火煎至表面微微流出血水偷偷看一下背面呈现微焦金黄色即可转小火后立刻翻面，煎2~3分钟即可起锅建议吃5分熟最适当，可依个人喜好调整熟度

步骤4:★好の食材不需太多调味，一点点海(岩)盐就可将牛肉の特性及甜味给提出来，有着画龙点睛之效。

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