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用料
中筋面粉400g水220g酵母4g糖20g油10g高丽菜400g红萝卜50g芹菜适量香菇适量盐适量胡椒粉适量香油2大匙醋1大匙
高丽菜素煎包的做法
步骤1:高丽菜切末加塩醃约10分钟沥干,红萝卜刨丝,香菇切丝泡好沥干,芹菜切末,起油锅加入少许油爆香香菇后加入芹菜末拌炒后放凉再跟所有材料混合,加入塩,胡椒粉,香油拌匀备用。
步骤2:将前五项材料放入盆中拌匀,再放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。
步骤3:搓揉成长条状,切成30g的剂子
步骤4:擀成长圆薄形,包入饀料
步骤5:锅中放入少许油,将包好的包子放入
步骤6:煎至底部有点金黄,加入面粉水(水1碗,面粉1大匙,醏一大匙)
步骤7:煎至两面金黄即可起锅。