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洋葱酱炸鸡定食（489kcal盐分4.1g）
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用料
鸡腿肉100g2片,凉面蘸酱1大匙,面粉1大匙,豆芽菜1/3包,番茄1/4颗,洋葱1/3颗,炸油适量,凉面蘸酱1大匙,醋4小匙,魔芋丝1/3包,竹笋（水煮）1/2包,红萝卜2cm,四季豆2根,大豆（水煮）30g,芡汁适量,中华高汤100c.c,蚝油1小匙,酱油2/3大匙,酒2小匙,砂糖1/2小匙,鳕鱼子20g,金针菇1包,青蒜5cm,小黄瓜1/5根,酱油1小匙,酒1小匙,高丽菜1片,红萝卜1cm,牛蒡1/10根,西式高汤300c.c,胡椒盐少许,香芹（干）少许
洋葱酱炸鸡定食（489kcal盐分4.1g）的做法
1、将鸡腿肉浸在凉面蘸酱中，醃20~30分钟。
2、豆芽菜迅速汆烫、番茄切成圆弧片状、洋葱磨成泥。
3、鸡腿肉抹上一层薄搏得面粉，以170°C的油炸7~8分钟，切成四等份。在锅中放入油葱泥与A调味料，充分炒热。
4、将豆芽菜铺在盘底，放上鸡腿肉。淋上酱汁，摆上番茄装饰。
5、魔芋丝切段，汆烫去除涩味。竹笋切成四等份后切片，迅速汆烫。红萝卜也切成四等份后切片。
6、四季豆切成3cm宽，迅速汆烫。
7、在锅中倒入B调味料，开火加热，放入步骤5与大豆，炖煮约15分钟。放入四季豆，倒入芡汁煮至浓稠。
8、金针菇切半并用手剥开，迅速汆烫。青蒜直切对半，斜切成薄片。小黄瓜切丝。
9、在剥开的鳕鱼子中倒入C调味料拌匀，再与1充分混合。
10、高丽菜切块、红萝卜切成长条、牛蒡削成丝。
11、将西式高汤倒入锅中煮沸，放入步骤10煮熟，撒上胡椒盐调味。
12、倒入碗里，撒上香芹。