用料

美威鲑鱼50g,干燥玫瑰花瓣5g,吉利丁片2片,水100c.c.,虾卵1g,山萝卜叶1g,玫瑰花茶包1包

玫瑰花茶鲑鱼冻的做法

起锅加入100cc水，并加入吉利丁片融匀

加入茶包略煮后再加入玫瑰花瓣调味备用

将鲑鱼切丁洒上盐及胡椒，煮至熟透后取出备用

取小杯子加入15cc花瓣吉利丁水(约3分满)

将小杯子放进冰箱中凝结成冻，取出放上鲑鱼(冷藏即可)

再淋上吉利丁水，再放入冰箱凝结成冻

完成后取出，并以虾卵、山萝卜叶及新鲜玫瑰花瓣装饰即可上桌

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