义大利千层面

千层义大利面6片奶油60g中筋面粉60g牛奶600ml罐装番茄1罐洋葱4分之1颗蒜末1小匙绞肉250g番茄糊3大匙义式综合香料1大匙海盐少许砂糖少许

步骤1:首先奶油放入锅中加热。

步骤2:等奶油溶化后加入面粉拌炒。

步骤3:接着少量、分次的加入牛奶，等面糊成为浓稠的酱汁状后起锅备用。

步骤4:接着起另一油锅，将洋葱末和蒜末慢慢炒出香味，且呈透明状。(锅子均匀的导热让洋葱能够充分受热，让食材熟成的速度一致，美味才能达到平衡。)

步骤5:加入绞肉拌炒，炒到散发出香味。

步骤6:将番茄及番茄糊加入锅中，拌炒均匀

步骤7:加入义式香料，转小火炖煮至汤汁收干约3分之1左右即可起锅备用。

步骤8:首先利用橡胶刮杓在烤盘中均匀的涂上一层白酱。

步骤9:接着依序铺上面皮、红酱、白酱、起司，直到烤盘装满，最后也别忘了洒上满满的起司喔。

步骤10:再来就可以送进烤箱用190度的温度烤35分钟，等到表面的起司变的金黄就完成了。

步骤11:色彩丰富的千层面，相互衬托让料理变得更好吃了。