韭香茄肉卷【百分百坚持料理】

茄子3根猪肉火锅片300g韭菜1小把橄榄油1小匙蒜头3瓣水2大匙李锦记蒸鱼酱油1大匙

步骤1:将茄子冲洗干净，去蒂头，切5cm长一段，煮一锅水，水开放入茄子段汆烫5分钟，捞起放凉备用。取一片薄猪肉片摊平在盘子内，放上一段茄子段。

步骤2:由猪肉片头开始包卷，直到薄肉片全数卷完即可。

步骤3:制作所有茄子肉卷。热平底锅，倒入少许橄榄油，将制作完成的茄子肉卷放入锅，以中小火盖上锅盖慢煎至双面金黄色，即可起锅。

步骤4:不洗锅，在锅内加入李锦记蒸鱼酱油1大匙。

步骤5:蒜头去膜切成末加入锅内拌炒。

步骤6:韭菜洗净切成末，加入拌炒。

步骤7:加入水2大匙，将酱汁煮开后熄火。

步骤8:将煮好的韭菜酱汁淋在茄子肉卷上，美味就能上菜喽～赶快邀家人一起品尝家的幸福味道吧。