用料

去骨鸡腿排2片日本迷你洋葱5颗彩椒1颗盐少许玉泉黄酒40cc蒜泥3~4瓣酱油30cc胡椒粉少许柠檬汁半颗

黄酒烤鸡腿排【台湾菸酒x夏日食堂】的做法

步骤1:备料

步骤2:去骨鸡腿洗净擦干后切去多余脂肪,于肉面轻划2~3刀

步骤3:蒜头去皮磨成蒜泥,与其他醃料拌匀,与鸡腿排混和醃约30分钟

步骤4:迷你洋葱去皮对切,彩椒洗净去籽后切丝,蒜头去皮切片备用

步骤5:轻抹一层醃料于鸡皮和蔬菜上,放入预热200度的烤箱(烘烤20分钟-请依据烤箱功率斟酌调整)

步骤6:烘烤期间每约10分钟再涂抹一次醃料,确认鸡肉已烤熟,最后洒上些许盐巴即可

---

---