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用料
A:奶油30gA:糖粉10gA:全蛋10gA:低筋面粉26gA:奶粉15gB:奶油起司140gB:糖40gB:全蛋1个B:牛奶20gB:干酪丁适量
一口乳酪饼的做法
步骤1:室温软化的奶油用刮刀拌匀后加入糖粉再拌匀。
步骤2:分次加入蛋用打蛋器拌匀，筛入面粉及奶粉，用括刀拌匀。
步骤3:用浅的圆孔烤模或矽胶模先喷些油，再用挤花袋挤入面糊，不需太多，遮住底部即可。350°F烤约7-8分钟。没有下火的烤箱最好多垫一个烤盘，避免焦掉。
步骤4:室温的奶油起司隔热水先打软后加糖搅匀至没有颗粒，再加蛋，拌匀后加入牛奶拌匀。
步骤5:用长嘴的容器或挤花袋灌在烤好的饼干底上，中间再放上一个乳酪丁，或者放一粒樱桃。
步骤6:350°F烤约15-20分钟。凉透后脱模。矽胶模的好处在易于脱模。这一份配方说是可做24个，但我做了6份，只做了84个，正好用上我4个烤模，大概烤模大小有差吧，提供给各位参考。