用料

牛肋条500g,红萝卜一根,洋葱一颗,青花椰一颗,红酒一瓶,盐少许,酱油一大匙,义大利香料少许

红酒炖牛肉的做法

1、牛肋条切块,表面沾上薄薄一层面粉,热油煎至每块表面呈金黄色。青花椰切块,分开川烫后待用。

2、洋葱切丝,红萝卜青花椰切成块状。锅内热油将洋葱炒软后加入红萝卜以及牛肉,倒入清水,淹过食材即可。盖上锅盖煮到红萝卜稍软。

3、待红萝卜稍软后倒入一整瓶红酒,继续炖煮,煮到牛肉软烂后加入少许盐,酱油一大匙,义大利香料,以及川烫过的青花椰,稍微滚一下即可。

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