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用料
奶油塔皮110g糖粉60g杏仁粉20g低粉180g蛋黄两颗香草粉一小匙全蛋杏仁馅两颗糖粉40g杏仁粉75g奶油75g蛋黄卡士达酱2颗细砂糖20g牛奶250g香草粉（可不加）一匙玉米粉22g奶油20g
草莓杏仁塔的做法
步骤1:先作塔皮，奶油室温后打软加入细砂糖打到松发变白加入蛋黄，分两次加，最后加入低筋，香草粉，捏成团冷藏备用再做杏仁馅，奶油一样室温加入糖打软均匀及即可加入全蛋打匀融合一起，再加入杏仁粉，呈浓稠状取出塔皮均匀杆开舖上烤盘压紧，用烘焙纸贴上，上面放磁石或石头
步骤2:170度烤15分取出，轻轻的把烘焙纸和石头拿掉，再烤7-10分，取出放凉
步骤3:把杏仁馅倒入派盘里170度再烤20分
步骤4:烤完会变这种颜色
步骤5:做卡士达酱，，把两颗蛋黄加入糖打一下就好，牛奶加热加入香草精煮热会烫手阶段就好了
步骤6:热牛奶倒入刚的蛋白胡慢慢倒，要不停搅拌，不然蛋会熟掉，一起煮倒浓稠状，最后加入奶油完成放凉
步骤7:开始组合，先挤上卡士达酱再放入自己喜欢的水果
步骤8:完成