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榛果心形饼干－奥地利圣诞节传统美食
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用料
果酱约150g糖粉适量中或低筋面粉300g榛子果仁磨成的细粉80g糖粉100g盐1小撮香草精1小匙无盐奶油＿冰的250g蛋黄2个
榛果心形饼干－奥地利圣诞节传统美食的做法
步骤1:饼干所有食材放入干净的容器中，用手指将食材混合成为一个奶油面团。用手指或是塑胶刮刀都可以，请不要用搅拌机。
步骤2:将饼干面团整成一个圆型。用保鲜膜／塑胶袋包好，放入冰箱冷藏至少60分钟。隔夜更好。
步骤3:《饼干烘焙》烤箱预热175°C。制作约80个双层式心形榛果饼干。轧花模具心型一套。
步骤4:将面团用擀面杖擀成一个均匀的面饼。选择喜欢的轧花模具轧出花样。
步骤5:轧花前，在饼干面饼上方与底部，都撒上一些面粉，比较不会粘黏。轧好花的面饼，放在舖好烤纸的烤盘上。记得饼干之间要留下间距。
步骤6:在预热好的烤箱中，中层，烘焙8－10分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色，或是见到饼干边缘色泽转深。（饼干大小厚薄不同，烘焙时间应自行调整。）
步骤7:等饼干冷却后，抹上果酱，撒上糖粉点缀。