用料

五花肉300克蒜瓣3瓣姜片3片酱油3大匙深色酱油（即老抽）1大匙冰糖2大匙八角3个水适量（盖过食材）芋头（切块）200克

香芋卤肉的做法

步骤1:将五花肉切成块，放入滚水中汆烫一下后捞起

步骤2:在锅中倒入少许油，将蒜瓣和姜片爆香后，放入步骤1烫好的五花肉，用大火煸炒至金黄，把肥油逼出，吃起来就不会太油

步骤3:加入酱油、深色酱油、冰糖、八角和水，用大火煮滚后，盖锅改小火炖煮45-60分钟

步骤4:加入芋头，续煮15-20分钟至芋头软熟即可

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