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用料
红面线1/3包蚵仔适量地瓜粉（沾蚵仔用的）适量香菜2根酱油3大匙柴鱼片2大匙油葱酥2大匙太白粉（勾芡用）1大匙水（勾芡用）适量蒜头（蒜蓉酱用）3粒水（蒜蓉酱用）1大匙香油（蒜蓉酱用）几滴酱油(蒜蓉酱用)1大匙
蚵仔面线的做法
步骤1:蒜泥+冷开水+酱油+几滴的香油，
步骤2:香菜切末~备用!
步骤3:面线买回家后，要先泡水，除了泡软以外，还可以把多余的咸度去除～
步骤4:把面线放入滚水中煮，水可以加高汤水，但我没有高汤，那怎么办呢？
步骤5:柴鱼片放在滤网中，直接放入汤里煮，煮个几分钟后，柴鱼高汤就完成了！（这是阿基师教的撇步，好用）
步骤6:趁空闲时间，先来调勾芡要用到的太白粉水，我是加了一大匙的太白粉再加入适量的水，勾芡量要多少，就看个人喜欢勾到什么程度！
步骤7:酱油我加了3大匙和1小匙的盐巴，面线虽然我泡过了水，但本身还是略微带点咸度，所以在加调味料时，要小心斟酌！
步骤8:再来加入2大匙的油葱酥～
步骤9:最后用太白粉水来勾芡，勾芡的浓稠度就随个人喜好~
步骤10:把蚵仔沾上地瓜粉，我好喜欢吃软绵绵的蚵仔哦！
步骤11:沾好地瓜粉的蚵仔就请入锅里煮，爱吃多少就放多少，放入后，不用煮很久，怕煮久了，蚵仔会缩小，煮个几分钟就可以关火了！
步骤12:吃蚵仔面线囉！最后在面线上放一小撮的香菜末，再加入一小匙的蒜蓉酱，就完成了蚵仔面线囉！