用料

猪小排半斤芋头半颗水适量黑豆豉2T砂糖1t八角1个大蒜末3瓣姜末3片辣椒末一支米酒70cc酱油2T

芋头排骨蒸的做法

步骤1:将排骨充份洗净后加入醃料放冷藏醃渍约2小时入味。

步骤2:锅中放一点点油，将芋头块放入煎至每面呈金黄微焦后取出。

步骤3:将排骨取出刮除醃料，放锅中干煎，煎至每面呈金黄微焦香后取出。

步骤4:将芋头铺放在碗底层，加水盖过芋头，接着放排骨肉，豆鼓、砂糖、八角，再淋上刚醃排骨的醃料酱，放入电锅中，外锅倒２杯水蒸到排骨软烂即可。

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