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明太子briosciato布里欧面包
为您提供明太子briosciato布里欧面包的菜谱，包括明太子briosciato布里欧面包的做法,明太子briosciato布里欧面包的做法步骤,明太子briosciato布里欧面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉300g低筋面粉200g细砂糖1大匙盐1小匙速发酵母0.5小匙鸡蛋3颗冰牛奶150cc无盐奶油100g明太子沙拉适量
明太子briosciato布里欧面包的做法
步骤1:奶油切小块冷冻备用(很多~我知道~所以这是要分享的面包=.=)
步骤2:除了奶油之外的材料搅打至成团之后加入奶油(要分次)续搅打至可以撑出薄膜即可(因为奶油很多我打了约40分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入
步骤3:面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成).将面团中的空气挤出来.面团平均分割成3等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟
步骤4:休息好的面团卷成橄榄型要稍微拉一下不要让空气跑进去.直接放在舖了烤盘纸的烤盘上.在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵50-60分钟
步骤5:用锋利的刀片在面团上割出线条.烤箱预热190度.面包表面涂上蛋水混合液
步骤6:190度烘烤15分钟取出抹上明太子沙拉续烤3分钟即可出炉(烘烤过程喷二次水)
步骤7:外皮酥酥脆脆~内部超级柔软~一口咬下满满充满罪恶感的奶油香~XD~~!!