用料

食材︰皮蛋2粒食材︰白煮蛋2粒调味料︰美乃滋2大匙调味料︰鱼松2大匙调味料︰拌饭香松(或海盐)少许

斑马蛋♠凉拌皮蛋3♠的做法

步骤1:冷水煮蛋至沸腾熄火，焖5分钟，泡冰水冷却备用

步骤2:剥去蛋壳，切成1/4圆瓣(用刀或细线)，交错排盘

步骤3:挤上美乃滋

步骤4:撒上鱼松、拌饭香松，上菜。

步骤5:Tips♠以线切开，较不容易沾黏蛋黄。

步骤6:Tips♠台版美乃滋偏甜，日籍美乃滋咸酸，挑一款专属你家的风味。

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