用料

黑糖220克水165克蜂蜜35克水300克低筋面粉375克树薯粉65克泡打粉16克小苏打3克沙拉油35克熟白芝麻适量

黑糖糕的做法

步骤1:将黑糖加水煮至沸腾，转小火继续煮至浓稠加入蜂蜜煮匀，即为黑糖蜜。(没有蜂蜜可以)

步骤2:将黑糖蜜再加入水后称重，将总重加至720g，不足的部份加水补足。

步骤3:将低筋面粉+树薯粉+泡打粉+小苏打过筛后，加入黑糖蜜水拌匀，再加入沙拉油拌匀成面糊，松弛30分钟以上。

步骤4:将面糊分装入模，入锅蒸约15-20分钟。

步骤5:起锅时洒上熟白芝麻。

步骤6:放凉之后切块即可。

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